Aus in Gemüsebrühe gekochten Kartoffeln oder Kürbis, Rote Bete und Möhren lassen sich mit einem Pürierstab cremige Suppen zaubern – ganz ohne Sahne. Wenn aus der cremigen Gemüsesuppe sogar ein ganzes Gericht werden soll, geben Sie einfach fein geschnittene Putenschnitzel oder Hühnchenbrustfilets zu. Wer es noch deftiger mag, fügt einfach noch eine kleine Packung extra fettarme Schinkenwürfel hinzu.